10月29日日曜日

おまかせおかずは

塩鮭です。

塩鮭ですが、

半身を自分で切ってます。（前に言ったかな？）

慣れては来ましたがまだバラツキがあります。（厚い、薄い）

地下でやっているころから一つだけ決めていることが

あります。

注文順に大きい物から出す。

なぜ？

地下の頃は西浦マーケットに良く行っていました。（魚の朝市）

魚を買う時どうしても魚の大きさにバラツキがあるので

早いもの順と思い大きい物から出して

勿論、常連さんが来るからこの大きいサイズは

残して置こうとは思いませんでした。（残せよ！）

塩鮭も早めがいいかも