10月25日水曜日

おまかせおかずは

イワシの塩焼きです。

鰯ですが、たまに臭みが無くておいしいと

言われます。

血抜きして５％の塩水に浸してます。

手間はかかりますが、おいしくなります。

『いわしは丸ごと食べたい』と言う人がいるので

今回は少数派の意見を聞いて

腹わたを残してます。（お弁当に入らないので頭と尾っぽは切り落としました）

世間一般では少数派のクレーム等を

聞き入れる傾向があるので

にっこにこ食堂では『丸ごと食べたい』と言う

少数派の意見を聞き入れて見ました。

決して手抜きではありません。（４0分位違うかな）